Domenica 24 aprile  il Comune di Belmonte Piceno accoglierà la delegazione di Fermo dell’Accademia Italiana della Cucina per una giornata dedicata alla valorizzazione di uno dei prodotti agro-alimentari del territorio fermano di pregio: il formaggio.

Ad accogliere gli Accademici il Sindaco e la Pro Loco. Si inizia con la visita all’Azienda Fontegranne, in particolare alla stalla di vacche da latte della razza frisone italiana per capire i passaggi della lavorazione del formaggio con latte crudo; presenti anche gli esperti dell’Associazione degli Assaggiatori di Formaggio che offriranno le proprie competenze sulla degustazione.

Naturalmente dedicato ai formaggi il pranzo in piazza, ma saranno proposti anche alcuni salumi assolutamente artigianali, pane fatto in casa e cotto su forno a legna, un primo piatto realizzato dalle “cuoche” della Pro Loco e l’immancabile porchetta.

 

“Si tratta – ha spiegato il Delegato Alberto Regno - di un appuntamento in sintonia con il ruolo di Istituto di cultura, qual è l’Accademia, e con le impostazioni suggerite  dal Manifesto del cinquantennale che pone al centro delle nostre piacevoli peregrinazioni per il territorio, la conoscenza della cultura gastronomica della nostra terra, proprio a partire da quei prodotti che la rendono peculiare e così ricca. In una sola parola: la Civiltà della Tavola”.