'Con l'entrata in vigore da ieri, 1 giugno, del nuovo regolamento mediterraneo sulla pesca dettato dalla commissione europea, la nostra ristorazione sarà costretta a togliere dai menu seppie, telline, calamaretti, rossetti, bianchetti, latterini, oppure ad approvvigionarsi, almeno in parte, sui mercati esteri di un prodotto così prelibato, squilibrando ancor di più la bilancia dei pagamenti del settore.

"Comprendiamo bene la necessità di impedire una pesca indiscriminata e distruttiva - dice Giorgio Fiori direttore Confcommercio (che rappresenta numerose imprese tra ristoranti, trattorie, pizzerie a altri locali pubblici della provincia di Ascoli Piceno)- ma non condividiamo che non si sia fatto nulla o troppo poco, anche da parte degli stessi pescatori, per scongiurare per tempo l'applicazione secca di tali normative.

Così si favorirà la pesca di frode e contemporaneamente l'importazione di alcune di tali specie ormai "irrinunciabili" in molti ristoranti". "Si tratta - conclude Fiori - di un vero e proprio impoverimento anche della grande tradizione gastronomica della Riviera e di un'altra tappa verso una perdita dell'identità della nostra grande cucina di prodotto. E tra pochissimo dovremo sostenere, salvo modifiche, l'inutile fermo pesca".'