E’ ormai giunto al sesto appuntamento settimanale il corso su “Agricoltura e tutela ambientale”, che ogni venerdì sera si tiene ad Abbadia di Fiastra per iniziativa della Fondazione Giustiniani Bandini, con il patrocino di Regione e Provincia di Macerata. Domani sera (venerdì 18 novembre) alle ore 19 viene affrontato un tema legato all’alimentazione e, in particolare, al consumo alimentare di frutta e verdura. Il prof. Alessandro Gentili, del Centro studi ricerche applicate di Pollenza, parlando di “alimentazione funzionale” presenta il progetto “Ortosano” a cui l’assessorato provinciale all’Agricoltura ha dato il proprio sostegno.

Si tratta di un tema di particolare attualità, dato che nell’ultimo congresso internazionale sull’alimentazione mediterranea, a Barcellona, frutta e verdura hanno preso il posto dei carboidrati all’interno della piramide alimentare, conquistando il primo posto. Il prof. Gentili parlerà di come produrre un alimento naturale e dell’importanza degli alimenti funzionali nella dieta giornaliera e specificatamente del progetto di ricerca “Ortosano” da lui stesso condotto. Dato il tema, la lezione – aperta a tutti – può interessare sia gli operatori agricoli, sia i consumatori.