Sebbene sia stato ampiamente chiarito che l’influenza aviaria non interessa assolutamente la produzione di pollame italiana si sta maturando anche nel nostro territorio provinciale una certa preoccupazione, ma senza alcuna conseguenza sugli acquisti, almeno per ora.

La carne di pollo, secondo i dati rilevati dalla Confcommercio, nel Piceno, non sta subendo alcun calo nei consumi e, in ogni caso, ogni variazione riguarda unicamente le oscillazioni fisiologiche del mercato. Insomma il temuto effetto psicologico causato dal virus asiatico non sta condizionando il carrello della spesa nella nostra provincia.

Ad esserne più che convinto è il direttore Confcommercio, Giorgio Fiori, che dichiara come non ci sia alcun nesso psicologico tra la carne del macellaio e la pandemia aviaria. “Oggi il consumatore è molto attento e vuole sapere quello che mangia , una presa di coscienza dovuta anche alla Bse che ha avuto ripercussioni pesantissime sulla nostra filiera”.

“Sicuramente il ruolo giocato dal macellaio, con la sua professionalità, assicura Fiori, ha contribuito a far riportare i consumi di carne ai livelli raggiunti prima di “mucca pazza””. Oggi, dunque, tutto sta nel dare una corretta informazione.

Del resto, una carta fondamentale da giocare c’è, vale a dire la tracciabilità con l’indicazione del Paese di origine riportata in etichetta, che, secondo il direttore Confcommercio, fa il prodotto credibile agli occhi del consumatore; un sistema già in vigore per carne bovina, uova, frutta e verdura fresca, miele e latte, che sarà reso obbligatorio anche per il pollame grazie all’ordinanza del Ministero della Salute.