Per i giovani costruire un giusto rapporto con il cibo è il primo fondamento di una vita sana anche nell’età adulta. Secondo la definizione proposta dall'OMS e dalla FAO, l'educazione alimentare è il processo informativo ed educativo per mezzo del quale si persegue il generale miglioramento dello stato di nutrizione degli individui, attraverso la promozione di adeguate abitudini alimentari, l'eliminazione dei comportamenti alimentari non soddisfacenti, l'utilizzazione di manipolazioni più igieniche degli alimenti e un efficiente utilizzo delle risorse alimentari.

E’ in questo quadro che si inserisce il progetto “La Via Lattea” che sarà presentato dal sindaco Piero Celani e dall’assessore alla Pubblica Istruzione, Gianni Silvestri nel corso di una conferenza stampa in programma sabato 27 novembre, alle ore 12.00, presso la sala Massy del palazzo dei Capitani del Popolo.

Con il sindaco Piero Celani e l’assessore Gianni Silvestri, Simone Mariani della industria casearia Sabelli SpA che ha promosso questo simpatico progetto che promuoverà visite guidate, rivolte ai bambini della scuola elementare, lungo tutta la filiera lattiero-casearia, con visite ad una stalla dove un veterinario illustrerà ai bambini le diverse razze  e le diverse tipologie di bovini, spiegando le fasi d’allevamento: dalla nascita fino alla fase produttiva.

Infine, visita allo stabilimento dove sarà illustrato tutto il processo produttivo: la ricezione del latte, la pastorizzazione, la cagliatura, la filatura della cagliata e dunque la realizzazione dei latticini, fino alla distribuzione dei prodotti presso il mercato.