Padre Ilarino Carosi lascia la parrocchia dei Cappuccini, dove ha trascorso buona parte della sua attività pastorale. Giunge in Offida già negli anni 70 catalizzando intorno a sè molti giovani e costituendo il gruppo della Gioventù Francescana, ancora oggi operante. Si trasferisce successivamente presso il Santuario di Loreto ma torna ad Offida nel 1983, come vice parroco della parrocchia dei Cappuccini; dal 1986 è parroco di quella di San Lazzaro ove si è adoperato per una più dignitosa sistemazione del plesso e della sua viabilità.

Nel 1997 è stato Superiore del Convento dei Padri Cappuccini di Offida. Grande appassionato di escursioni in montagna Padre Ilarino si è fatto subito ben volere da tutti i cittadini, vuoi per il suo carattere deciso al quale ha sempre contrapposto altrettanta umanità, vuoi perchè ha trascorso le sue giornate sempre tra i giovani ed i parrocchiani, divenendo uno di loro.

Ha curato personalmente il gruppo dei catechisti e la Gioventù Francescana, un pò la sua creatura, così come ha coordinato per la diocesi i gruppi di preghiera "Padre Pio". Grande tifoso interista, lascia un ricordo della sua presenza in Offida come persona sempre ben disposta all'aiuto ed alla collaborazione.

Padre Ilarino mancherà a tutti gli offidani che sicuramente non mancheranno di fargli visita nel Santuario della Madonna dell'Ambro di Montefortino, sua prossima sede, dove la presenza dei Cappuccini è ultracentenaria.