Un'occasione per sviluppare la conoscenza delle specificità botaniche, con uno sguardo principalmente rivolto alle erbe spontanee, quale elemento integrante del nostro paesaggio campestre, delle abitudini alimentari, dei rimedi salutari appartenenti alla saggezza popolare, spesso esageratamente soppiantata dalla chimica moderna.

Il corso, di primo livello, la cui presentazione è prevista per oggi pomeriggio presso la Sala Consiliare di Montefiore dell'Aso, sarà tenuto dall'Accademia delle Erbe spontanee di Monte San Pietrangeli, che si avvarrà di alcuni docenti dell'Università Politecnica delle Marche e della collaborazione della Provincia di Ascoli Piceno e dell'Amministrazione Comunale di Montefiore dell'Aso.

Le lezioni inizieranno il due aprile e prevedono quattro uscite sul territorio, costituenti l'aspetto pratico della formazione. La prima domani alle ore 11.00 a Monte San Pietrangeli, cui seguirà uno dei cinque pranzi organizzati negli agriturismi del paese.

Il via a "La Coccinella", con un menu interamente dedicato alle erbe spontanee. Antipasto a base di medaglioni di cicorie e biete selvatiche, gnocchetti fritti di aspraggine e ravanelli. Primi piatti saranno le tagliatelle all'ortica e gli strozzapreti menta e bergamotto. Capriolo in salsa di mirtilli con cicerbita e tarassaco al vapore rappresenta il secondo piatto. Chiusura "dolce" con ricotta di menta e frutti di bosco. Durante il pranzo non mancheranno musica, folklore, arte e magia.